Un nuovo studio afferma che tagliare il 20% dello zucchero dagli alimenti confezionati e il 40% dalle bevande potrebbe prevenire 2,48 milioni di malattie cardiovascolari, 490mila decessi cardiovascolari e 750mila casi di diabete negli Stati Uniti.
Lo studio dei ricercatori del Massachusetts General Hospital, della Friedman School of Nutrition Science & Policy della Tufts University, della Harvard TH Chan School of Public Health e del New York City Department of Health and Mental Hygiene ha creato un modello per simulare e quantificare gli impatti sanitari, economici ed equi di una politica pragmatica di riduzione dello zucchero proposta dalla National Salt and Sugar Reduction Initiative (Nsrri) degli Stati Uniti.
Hanno scoperto che la politica della Nssri potrebbe ridurre le disparità, con i maggiori guadagni di salute stimati tra gli adulti neri e ispanici e gli americani con un reddito più basso e meno istruzione – popolazioni che consumano più zucchero come conseguenza storica di sistemi iniqui.
Gli sforzi di riformulazione del prodotto hanno dimostrato di avere successo nel ridurre altri nutrienti dannosi, come i grassi trans e il sodio.
Gli Stati Uniti, tuttavia, sono in ritardo rispetto ad altri Paesi come il Regno Unito, la Norvegia e Singapore, nell’attuazione di forti politiche di riduzione dello zucchero.
di Redazione
